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SAMBYKIRA D"HUMORCEGO, email : humorcego@gmail.com
"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos." William Shakespeare

segunda-feira, 20 de maio de 2013

PERNIL DE VITELO



PERNIL DE VITELO

(DESOSSADO)

























 PERNIL DE VITELO DESOSSADO

TEMPERO

1 pernil de vitelo desossado ( +ou- 2,5kg )
1 cebola grande
3 dentes de alho
qb pimenta vermelha
qb mangericão
3folhas de louro
1copo de oleo
sal a gosto
1copo de vinho branco seco


RECHEIO

4 salcichas bock
2 pedaços de bacon
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 cenoura crua em tiras

Bata no liquidificador os ingrediente do tempero, e deixe o pernil marinando por 24horas.
Enrole o pernil, desossado e aberto, como se fosse um rocambole, adicionando os ingredientes do recheio.Amarre com barbante.

Leve ao forno para assas por aproximadamente 3horas.
(aqui usamos uma forma com tampa, dispensando o uso de papel aluminio)





Um comentário:

  1. Pela aparencia ficou uma delicia.
    Adair Oliari

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